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Medición en continuo de turbidez/volumen de mosto tras el prensado/tangencial

Innovación en continuo

Esta solución proporciona, no solamente el valor de la turbidez del mosto, sino el volumen obtenido de éste tras el prensado de la uva, todo ello de forma continua. Por lo tanto, se controla si el volumen extraído se adecúa a los requisitos máximos marcados por la Denominación de Origen.

Ventajas

  • Controlar y documentar el volumen de mosto extraído de la uva según D.O.

  • Control de los rechazos de mosto por exceso de turbidez.

  • Posibilidad de realizar acciones correctivas en la misma fase del prensado de forma automática gracias al sistema de monitorización y control.

  • Registro trazable de la turbidez y el volumen de mosto obtenido, incluyendo las alarmas producidas por lo que se obtiene un mejor análisis a posterior.

  • Documentación del lote: fecha, hora de inicio y finalización, duración del lote, número de lote, nombre de producto y descripción (cliente, tina,...)

  • Ahorro de costes y optimización de las horas de trabajo.

  • Incremento de la productividad de la instalación al tener un sistema automatizado, disminuyendo los tiempos de verificación, en los momentos de mayor actividad de la planta.

La solución

El sistema de monitorización de la turbidez y volumen en continuo proporciona una visión rápida, tanto gráfica como digital, de las variables de proceso, tales como el tiempo transcurrido desde el inicio, los litros de mosto resultantes o el porcentaje de prensado, además de los valores actuales de proceso.

Esta información, que está disponible en la propia unidad, también es analizable, de forma pormenorizada, mediante el software para PC suministrado con la solución de medición.

Cuando la turbidez es excesiva o se ha alcanzado el máximo volumen de extracción marcado por la Denominación de Origen, el sistema de registro por lotes realiza una acción de control que deriva el mosto a otro circuito de almacenamiento. Todas las incidencias/alarmas se verán registradas en la unidad, proporcionando la seguridad necesaria en este primer crítico proceso.

Además, en la propia unidad, se pueden analizar rápidamente los valores máximo y mínimos tanto de volumen como de turbidez con fecha y hora.

Casos de éxito

Contacto

Endress y Hauser, S.A.
Danubi 18-20 08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona) España
Tel.: +34 934 803 366
Fax: +34 934 733 839
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